最高級の松坂牛「イチボステーキ」その感想とは?
松坂牛の中でも幻の最高級の肉と言われているイチボステーキを購入して食べてみました。その驚きの感想です。 松坂牛イチボステーキとは? 牛のお尻にあたる「ランプ」という部分の中でも一番先端の霜降りがある部位を「イチボ」と呼ばれています。手に入れれること自体が価値だと言われている幻の松坂牛です。霜降りの多さから「牛トロ」と呼ばれることもあります。...
View Article日本三大和牛の王様「松坂牛」のルーツを探る
高級肉として誰しもが聞いたことがあるだろう日本三大和牛。口の中に入れた瞬間に肉汁のうまみが広がりとろけるような絶妙な食感は1回食べたら忘れられなくなりますよね。 その日本三大和牛の頂点と言われているの「松坂牛」のルーツについてお話しましょう。 松坂牛は全部メスだって知ってましたか? 松坂牛には4つの定義があります。 兵庫県産系の優れた血統を持つ黒毛和種のメスの子牛である。...
View Article松阪牛.net 牛肉ステーキ150gを通販してみました。
松阪牛.netで、サーロインステーキ150gを取り寄せて食べてみました。今回はその模様を動画で解説しています。焼ける肉汁の音を堪能してください。本当に美味しいですよ!! 松阪牛.netからサーロインステーキ150gを購入!! 日本三大和牛の1つで、牛肉の王様と言えば何を想像しますか? そう松坂牛ですよね!! そして松阪牛と言えば、やっぱりサーロインステーキです!!...
View Article松坂牛は日本三大和牛の一つなんですよ
日本三大和牛のひとつして名高い「松坂牛」 その味わいは、「口の中でとろける」「はしで切れる」などといったような表現がたびたび見受けられます。その秘密を探ってみましょう。 松坂牛が口の中でとろけるような味わいといわれる秘密は、その優れた脂肪の質であることでしょう。良質な肉の脂肪に指で触れると、体温だけでもわずかに柔らかな感触になってきます。これが優れた脂肪の証拠なのです。...
View Article大切に育てられた松坂牛!美味しいですよ^^
日本国内の肉牛産地の中でも、肥育に三年間もの長い年月をかけているのは松坂牛の産地くらいだといわれています。 他の産地での肉牛の平均的な肥育期間は、おおむね二年弱ということが多いそうです。肥育期間が長くなればなるほど、コストもリスクも高くなるということが大きな理由です。 しかし、松坂牛の農家は決して焦ることは無く、三年間の手間のかけ方には思わず感心してしまいます。...
View Article松坂牛はふんにも価値があるんです!
松坂牛は「フン」にまで価値がある!松坂牛のフンからつくった有機肥料があるということをご存知ですか? 遺伝子組み換え飼料などを与えずに、安全な飼料を使って大切の育てられた松坂牛のフンだからこそ、優れた有機肥料が作れるそうです。 たとえば、私たち日本人の大多数が毎日の主食に食べる「米」を、この松坂牛のフンから作った有機肥料で作っている農家もいらっしゃるようです。...
View Article歴史的!創業50周年「朝日屋」の最高級の牛肉
創業50年以上の老舗「朝日屋」では、由緒正しき「あの」松坂牛を、リーズナブルなお値段でおとりよせできます。 三重県の中南勢に位置する度会郡大紀町は、その全面積の大部分を森林に覆われ、東西に水質の美しさを誇る宮川が流れています。 澄んだ空気と水に恵まれた大紀町の絶好の環境は、松阪牛が育つ環境として最適であると言えますね。...
View Article銀座老舗の「松坂牛 本店」で格別の牛肉を
銀座老舗の“上物屋さん”、「松阪牛 銀座吉澤」で、真骨頂のオイル焼の折詰を! 松阪の牛を東京まで、汽車で運んでいたという時代に創業した同店は、“上物屋さん”として当時から銀座では名の高いお店です。...
View Article松坂牛は部位によって味が全然変わるんですよ
次々と目に入る、牛肉店の大看板。伊勢自動車道・松阪インターから・・・ 市内中心部へ通じる幹線道路を車で走ると、見られる光景です。 県外から松阪を訪れた人は、街の全ての電柱に牛肉店の広告が張り出されていたと、驚きを隠せません。これは少し大げさな表現ですが、多くの看板が掲げられて松坂牛をピックアップしていることには間違いはありません。...
View Article松坂牛という呼び名はいつから?
松阪で育てられた肉牛が、松坂肉と呼ばれ始めたのはいつのことなのでしょうか。 松阪市中町の老舗・和田金の歴史によると、同店が「松坂肉元祖」とうたいはじめたのは、大正時代のことのようです。 一番古い記録では、大正十年の五月。松坂肉という呼称は、少なくともそのころからすでにあったようです。...
View Article豪快に松阪牛を食べてみませんか?
大阪・福島の駅から下りてすぐという便利なロケーションにある松阪牛が食べられる焼肉店「ぶつぎり焼肉M 福島本店」のご紹介です! 松阪牛が食べられるお店というと、少し敷居が高いと感じられますが、こちらのお店ではそんなことはないんですよ! メニューのラインナップを見れば意外と庶民的なものも多く 松阪牛以外の厳選和牛も取り揃えられているので意外と使いやすい焼肉店と評判です。...
View Article「松阪牛」を育てる後継者不足の壁に悩む
松阪牛を育てる農家の中で、若手と呼ばれる人はほんのごく少数です。 農家の多くが中高年であり、後継者に悩まされ展望がないまま、自分の代で肥育をやめてしまうという高齢の農家も少なくはありません。 せっかく培った松阪牛の肥育技術を、誰にも伝えることがないまま廃業していってしまいます。 これは、非常にもったいないお話ですよね。...
View Article松阪牛大とろフレーク!!テレビで話題の牛とろフレークを食べる
テレビや雑誌で取り上げられ、その後爆発的に人気になった 「牛とろフレーク」ですが、ついに食べることが出来ました^^ 牛とろフレークと言えば、以前にテレビで紹介されていて、 出演者全員が絶賛したと言う牛肉フレークで、 テレビ演出じゃなく、全員本気で「うまい!!」って口にしていたのを見て ずっと気になっていたんですよ^^ いつも予約が入っていて諦めていましたが、...
View Article薄く切った松坂牛などの霜降り肉がどんピシャ合いますね
松坂牛などの国産和牛の霜降り肉は、値段も少し高いですがスキヤキにしても、ステーキにしても極上のおいしさというのが、日本人には常識になっていますね。 ところで、あなたはステーキをどのようにして焼いていますか? 高級ステーキ店に行くと、大抵ピカピカの鉄板でジュウジュウ焼くのが一般的ですよね。 バーベキューの肉料理のひとつに牛肉の塊に、塩と胡椒だけでだけを振りかけて焼いて食べるという調理法があります。...
View Article2011年お歳暮ランキング第3位は高級牛肉セットなんですよ
大切な人にお世話になったお返しをするお歳暮がありますが何を送っていいかちょっと悩んでしまいますよね。 そこで2011年お歳暮ランキングベスト3 を是非参考にしてください。 2011年お歳暮ランキングベスト5はコレだ! お歳暮の金額的には3.000円~6.000円がここ最近主流になっています。その中で2011年どんなお歳暮商品が人気があったのか発表します。 第1位!ビール・日本酒・ワイン...
View Article松坂牛通販“やまと”松阪牛モモ肉ダイヤモンドカットがおすすめ!
実際に松阪牛モモ肉ダイヤモンドカットを焼きあげている動画よく見てくださいよ! ダイヤモンドカットのすごさをわかっていただけると思います。カットのおかげで切り口部分の表面がこんがりと焼き上がり、中はジューシィーな食べごたえを体感できますよ。 焼きあがったら、焼肉専用ハサミで食べやすくカットすればOK!しかし厚さ1cmくらいの松坂牛モモ肉を網目状にカットする神業的な技術には驚きましたよ。^^...
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